De la qualité, naît la convivialité.
Alliant la pierre et le bois, nous vous acceuillons dans une atmosphère chaleureuse décorée avec goût.
De la qualité, naît la satiété.
Comme avant-goût, la célèbre truffe blanche d'Alba ou notre huile d'olive maison produite dans la province de Sienne en Toscane.
La cuisine d'un peuple est le seul témoin assuré de sa civilisation.
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Jambon de Parme (Frères Spigaroli) réserve 18 mois accompagné de panzanella toscane et burratina
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Pappardelle de blé dur avec ragoût de saucisses et crème de truffe
Entrecôte de bœuf avec chicorée rouge de Trévise, sauce au gorgonzola doux et pommes de terre au four
Cannoli siciliens farcis avec ricotta et pistaches de Bronte
Tiramisu au verre
Ossobuco de veau mijoté aux légumes et tomates, servi avec des tranches de polenta
Spaghetti à la «carbonara»
Risotto du pêcheur (moules, poulpes, seiches, scampis)
Gnocchi de pommes de terre à la sorrentina, gratinés à la mozzarella de bufflonne D.O.P.
Œuf bio cuit à basse température, frit à la milanaise avec scarole poêlée et purée de fèves
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Saltimbocca de veau à la romaine (émincé de veau cuit à la poêle avec de la sauge et du jambon) accompagnée de pommes de terre au four et de légumes à la vapeur
Seiche « in zimino » (cuite à l'étouffée avec tomates, blettes et croûtons de pain)
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Côte de veau à la milanaise, accompagnée de pommes de terre pont-neuf
Raviolis au potiron de Mantoue, fromage taleggio, speck de Valtellina et brisures de noisettes
Tranche de saumon au four avec purée de pommes de terre à l'huile, chicorée servis avec une sauce méditerranéenne (tomates cerises, olives, câpres)
Tarte à la ricotta et aux pignons de pin avec crème de marrons et glace à la vanille
Ribollita toscane (soupe de légumes et pain)
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Girella de pâtes fraîches farcies de ricotta et épinards à la florentine gratinées au four sur un coulis de tomates et basilic
Poisson du jour avec sauce safranée, artichauts gratinés et pommes de terre au romarin
Semifreddo au limoncello avec sauce à l'orange et brisures de pistache Bronte
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