De la qualité, naît la convivialité.
Alliant la pierre et le bois, nous vous acceuillons dans une atmosphère chaleureuse décorée avec goût.
De la qualité, naît la satiété.
Comme avant-goût, la célèbre truffe blanche d'Alba ou notre huile d'olive maison produite dans la province de Sienne en Toscane.
La cuisine d'un peuple est le seul témoin assuré de sa civilisation.
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Jambon de Parme (Frères Spigaroli) réserve 18 mois accompagné d'une tresse de mozzarella et d'une bruschetta à la tomate et au basilic
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Orecchiette au ragù de Bari (roulade de viande) avec copeaux de provolone
Taillade de filet de bœuf accompagnée de pommes de terre au romarin, de ricotta de chèvre, de noix et de vinaigre balsamique de Modène IGP
Cannoli siciliens farcis avec ricotta et pistaches de Bronte
Tiramisu au verre
Suprême de pintade en croûte de pain savoureux au miel et à la moutarde, accompagnée de piments friggitelli à la méditerranéenne (tomates cerises, olives et basilic)
Spaghetti à la «carbonara»
Risotto Acquerello aux agrumes avec noix de Saint-Jacques légèrement saisies
Trofie au pesto génois (pesto au basilic, pignons de pin, pecorino)
Caponata de légumes à la sicilienne avec burrata et feuilles de pain croustillant
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Saltimbocca à la romaine (escalopes de veau, jambon cru, sauge, vin blanc) accompagnées de pommes de terre au romarin et de petits légumes
Scampis cuits à la vapeur avec tartare d'avocat et gazpacho à l'italienne (oignon rouge de Tropea, tomate, basilic, concombre)
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Côte de veau grillée à l'huile aromatisée au romarin, pommes de terre au four et petits légumes
Ravioli del plin (ravioli piémontais typiques farcis de viande braisée) au bouillon de bœuf et à la truffe noire
Filet de saumon Label Rouge au four, accompagné d'une purée de panais, de petits pois et de 'nduja
Carpaccio d'ananas mariné au marasquin avec sorbet à la passion
Salade de seiches, poulpe et pommes de terre avec sa mayonnaise et tomates cerises confites
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Conchiglioni de blé dur farcis à la saucisse et aux cèpes, gratinés au four sur une crème au parmesan affiné 18 mois
Poisson du jour mijoté aux courgettes blanches, à la salicorne et aux tomates cerises
Millefeuille de pâte feuilletée, fraises et crème pâtissière
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